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弘亚制冷分析肉类冷库建造的细节内容

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弘亚制冷分析肉类冷库建造的细节内容

发布日期:2017-07-04 作者: 点击:

    预冷:肉类食品在经过长途运输之后,如果要想放入到冷库之前就应该进行预冷,通过遇冷之后,就能够让储存的食品快速的降低温度,如此就能够让储存食品的寿命得到大幅度的延长,预冷一般性都是在冷库和预冷间进行,预冷的方法有很多可以选择自然空气冷却,也可以选择真空冷却,而这一些细节内容往往也影响到了冷库建造。

   温度变化范围:冷库建造的过程中,对于温度的变化范围也应该了解,冷库内的温度不可能永远只固定在一个温度上,因为制冷机的性能以及冷库的大小,那么肯定也会导致冷库内的温度出现相应的变动。,食品储存的过程中,应该温度设置得比较低,而且温度变化的范围越小越好,如此才能够让食品的保鲜得到相应的保障,延长食品的保存时间,让经济收益得到相应的提升。

  温度控制:这样的食品其实对于温度的控制也是不一样的,冷库温度和食品入库之后的温度也会受到不同因素的影响,这也是我们在冷库建造之时所需要了解的内容,在出库之前,我们也需要使用逐步升温的一个方法,如此才能够减少内外温差大的一个情况,导致食物表面出现水珠凝结的现象,可能就会影响到品质。这一点我们必须要重视起来。

  湿度控制:冷库内的蒸发机本身就具有吸热的作用,那么就可能会导致冷库表面上结上冰霜,此时就会导致冷库内的湿度要比食品所具有的湿度要求低很多,此时我们就应该增加蒸发器所使用的面积,如此就可以快速的减少结霜的现象,这也是冷库建造的过程中首席要掌握的内容。

    入库的时候:入库的时候食品应该有规律的堆放,不可以胡乱的堆放在一起,否则就可能会导致物品的品质受到影响,已经出现腐败的物品,那么就不应该放入到冷库中,否则就会影响到其他正常的物品,这一点我们在冷库建造之后必须要了解,否则就没有办法让冷库所具有的效果完全的发挥出来。

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