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存放干大枣的冷库保鲜方法

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存放干大枣的冷库保鲜方法

发布日期:2016-11-23 作者: 点击:

    我国幅员辽阔,大枣的保鲜贮存也不能单纯地用一种重庆冷库安装方法一概而论,东西南北地区,大枣的种类、地理与环境的差异,都会影响大枣保鲜贮存的方式。

  今天小编来给大家讲下简单的南北干大枣保鲜小常识,get到这些,对大枣的保鲜、以及耗损的降低都有很大改善哦,朋友们要用心,小笔记拿起来!

  北方地区大枣储存注意项

  北方干枣大批量贮存时,可采用包装袋码垛贮藏——

  码垛时,码垛之间要留有通气的空隙,也不能靠墙壁太近,以利干燥通风。

夏季多雨天气自然也要运用冷库,最好在每袋干枣外再套上包装重庆冷库安装袋,并适当在库房中设置石灰吸湿点,能显著降低湿度,同时注意冷库房的气密性。

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  南方地区大枣贮存注意项

  我国南方地区全年气温整体较高,且湿气较重,因此需要充分利用冷库来进行大枣的保鲜。

  大枣运用冷库进行保鲜,考虑到干燥防潮问题,最好将干枣包装起来,将冷库调配至5℃。

    如果没有条件使用冷库,少量的干大枣也可利用稻壳灰贮藏——

  找一间干净的屋子,在地面上撒约1厘米厚的干稻壳灰,然后在上面摊一层干枣,再撒稻壳灰盖满干枣,再摊一层干枣。

  按照这个步骤,一层稻壳灰一层干枣,可堆30-40cm高左右。

  此种方法适合小量干大枣进行储存,能干燥防潮、杀菌。但如果是梅雨季节,小量的干枣也应放置在冷库内进行贮藏。

  大枣的出库:

  枣子不能直接从冷库拿出至室温,以防水气在重庆冷库安装枣果上冷凝成水珠,因此在出冷库前,要移至温度稍高处过渡,然后逐步移到库外,待摊晾之后冷凝水珠消失再装袋,再换袋包装。


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