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存放茶叶的冷库保存的步骤是什么?

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存放茶叶的冷库保存的步骤是什么?

发布日期:2016-10-26 作者: 点击:

        茶叶在冷库达到保鲜的目的要根据茶叶冷库的温度和湿度进行调节,除了这些还和茶叶冷库的包装有关。如果茶叶的贮藏量较小可以采用普通的家庭式存储,家庭式存储茶叶要对茶叶进行干燥处理,茶叶储藏最佳的含水量是3%,根据含水量的不同茶叶的有益成分扩散的程度也不同, 家庭式储藏茶叶还要避光。即使重庆冷库安装在防潮、隔热的仓储条件下,库存2-3个月的茶叶,色、香、味就有明显的变化,表现为茶叶鲜爽度下降和茶色褐变,这种“陈化”现象在绿茶类尤其明显在贮藏过程中处置不当造成变质变味,随着储藏期的延长,新茶变成了陈茶。除某些“愈陈愈好”的蒸压茶叶外,绝大多数茶叶要求保鲜。

    茶叶冷库保鲜的主要方法:

    1.对茶叶进行干燥,只有干燥的茶叶才可以更长久的保存;

    2.茶叶干燥后要进行密封保存,干燥过程和密封过程中要保证环境的清洁;

    3.将茶叶进行烘干保存;

    4.用罐子保存茶叶时,用内外双层盖以口小腹大为佳,减少空气的流通和湿气的进入;

    5.避光强光可加速茶叶的氧化,使茶叶中的一些物质起光化反应,产生日晒味。因此 ,贮藏茶叶要避免光照;

    6.防异味茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很 快吸咐它们的气味,使茶叶产生异 随着科技的发展,传统消费饮品茶叶也开始进行冷库保鲜,茶叶在冷库达到保鲜的目的要 根据茶叶冷库的温度和湿度进行调节,除了这些还和茶叶冷库的包装有关。

        茶叶冷库低温保鲜茶叶技术是最先进,效果最好的。建立专用茶叶冷库是解决大批量名优绿茶贮藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下保鲜,并且避光、除湿,可大大延长茶叶的保质期,建小型茶叶冷库,可保持茶叶的色、香、味,提高茶叶经济价值,实现了没有经过冷藏保鲜的春茶无人问津的历史。这样就保证了茶叶的新鲜程度,可以让爱喝茶的朋友一年四季都能喝到新鲜的茶。

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